Spring 2013

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Super Full Moon Night

Northwest Tofu

　　Northwest Tofu Inc.
　　Location: 1911 S Jackson St., Seattle, WA 98144
　　Phone: (206) 328-8320

　　从「西北豆品」这个名字上看，可能以为这仅是一家豆制品公司。其实也不算错，这里是前厅开餐馆，后街卖豆腐。不过，餐厅的风味和中国的「西北」两字也不太沾边儿，只是表示公司的地理位置在西雅图地区，本府任何企业都可以很方便地以「西北」打头。看餐馆里的工作人员和菜单，应该是粤式的。
　　餐館的门面很不起眼，附近有一家越南餐厅和小超市。因为在中国城的边缘，以前只是因为光顾过路对面的一家面包厂才会从杰克逊街向东上坡进入过这一片区域。最近听了朋友的介绍，在网上一查，发现已经有许多评论，竟是交口称赞，难怪听说有时来得晚一些要排队等的。
　　进入向着正街的门帘，里面更像是一个单位食堂，或者家常小馆。除了一张十人的大桌，其他是七八张三五人的客位。显然这里不是请客的第一选择，但适合亲戚朋友的聚会。住在附近的人自然有熟知的美食地图，而湖东的中产阶级最多了解中国城里的招牌，除非周末在「好好」买菜，否则特地开几十哩路来吃早餐，是不是有点太爱吃豆腐了？
　　本地确实缺少这类专营型的店铺，所以不因简陋而是以产品吸引客户。这里的豆制品会标明没有防腐剂，保质期短，坐在店里等着热腾腾的豆浆上桌，然后把炸好的油条放入碗中，再配上一两样儿小菜，许多人就会感觉回到了过去在家里或街口吃早餐的情形了。除了油条、豆浆（分甜、咸两种），菜单上有几样豆制品的菜，或荤或素，或炖或炒。其中较受欢迎的是「椒盐豆腐」，是油炸出来的。
　　菜单上另一类早餐是粤式粥面。如果一家人各有所需，那么也不必非去「凤鸣粥面」了（注：「凤鸣」在西雅图中国城和温哥华列治文都有分店，也是比较大众经济的选择）。而且若是吃好了还惦记着别的花样或者下面几顿的着落，那么最好是走到店后的柜台，购买菜单上最后一页的品种。
　　在后面的厨房（或作坊）边，能看到有人在油锅里煎炸豆腐泡，有方形的也有三角形的，还有油条。一个大豆浆机在热火朝天地工作，可惜磨出的豆渣都直接扔进了垃圾桶（据说目前还没有零售豆渣这项业务）。冰箱里有储存的豆腐干，还有成桶的新鲜豆浆。即使家里有豆浆机的也会发现磨出来的更好吃。
　　当然，要说豆腐的品种，毕竟店小，花样还是太少。中国大江南北，不知有多少吃豆腐的名菜，仅是素斋里的手段就能开大饭店了。家常嘛，普通而已。不过从这一点上来说，这里的油条做的比较逊色。硬硬的，好像炸的有点过头，也许是上桌前又过了一道油。如果不是放到豆浆里，就有些太腻了。难道广东人就是这个口味？

Henry's Taiwan

A new Chinese restaurant in Taiwan cuisine.
Location: 549 156th Avenue SE Bellevue, WA 98007 (425) 213-5392



　　老谷做的台湾菜，新颖的主要在小吃一类。主菜花样不算很多。还有南北风味的几种面，大海碗。比较适合中午的饭局。如果是晚餐，建议用红豆汤或烧仙草当甜点溜缝儿。
　　菜单快览：
　　蚵仔煎（蚵在此音似『鹅』，闽南话为ǒu ā jīan，就是『海蛎鸡蛋饼』）：Oyster Omellete
　　肉元，或碗粿（不念『碗果』，念『窝桂』）───是用地瓜粉做的小吃；
　　麻辣牛筋（台湾风味，微辣，偏甜）
　　鸡卷（实际上是用地瓜粉／米粉和猪肉做的）
　　煎包，韭菜煎饼，……
　　米棕
　　鱼排饭，肉燥饭，和便当饭
　　三杯鸡
　　蒜泥白肉（切得很薄，缺少北方的蒜醋和劲头）
　　椒盐排骨（这个做的一般）
　　红豆芋元汤（甜点）
　　烧仙草

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Local Restaurants

Name	Phone	Address
Bamboo Garden (四季飘香)	(425) 688-7991	202 106th Pl NE, Bellevue, WA 98004-5723
Chengdu Chinese Buffet (蓉园)	(425) 451-8389	14625 NE 24th St., Bellevue, WA 98007
Chiang's Gourmet (敘香園)	(206) 527-8888	7845 Lake City Way NE Seattle, WA 98125
China Gate (龙门酒家)	(206) 624-1730	516 7th Ave. South,Seattle WA 98104
China Harbor (海景樓)	(206) 286-1688	2040 Westlake Avenue N. Seattle, WA 98109
House of Hong (康樂酒家)	(206) 622-7997	409 8th Avenue S. Seattle, WA 98104
Jade Garden (翠园)	(206) 622-8181	424 7th Ave S, Seattle, WA 98104
Jeem Asian (醉翁楼)	(425) 883-8858	14850 Ne 24th St Redmond, WA 98052
Kung-Ho Gourmet (更好小館)	(425) 643-2268	3640 128th Avenue SE Bellevue, WA 98006
Maple Garden (枫林)	(425) 644-9038	14725 NE 20th St, Bellevue, WA
Ming's Chinese Seafood (明苑)	(425) 378-8009	13200 NE 20th St, Bellevue, WA
New Kowloon Seafood (新九龍)	(206) 223-7999	900 S. Jackson St. #203 Seattle, WA 98104
New Star (新星酒家)	(206) 622-8801	516 S. Jackson St. Seattle, WA 98104
Noble Court (豪苑)	(425) 641-6011	1644 140th Ave NE Bellevue, WA 98005
Regent Bakery & Café (丽晶)	(425) 378-1498	15159 NE 24th St, Redmond, WA 98052
Shanghai Garden (滬江春)	(206) 625-1688	524 6th Avenue S. Seattle, WA 98104
Sichuanese Cuisine (老四川)	(425) 562-1552	15005 NE 24th St, Redmond, WA‎ 98052
Spiced (过桥园)	(425) 644-8888	1299 156th Ave NE Suite #135, Bellevue, WA 98007
Szechuan Chef (川霸王)	(425) 746-9008	15015 Main St. Ste 107 Bellevue WA 98007
Szechuan Express (小四川)	(425) 746-4764	2245 140th Ave NE, Bellevue, WA 98005
Top Gun Seafood (半島海鮮酒家)	(425) 641-3386	12450 SE 38th St. Bellevue, WA 98006
V-Garden (顺利得)	(206) 622-2686	310 4th Ave S, Seattle, WA

Seattle Blackout

　　七古·记梦 (2006.12)
　　　　——冬月夜断电，笑醒说梦里事，化为打油以记。
　　惊闻飓风掠此地，参天大树连根起。
　　一夜断电数十哩，回到黑暗古世纪。
　　无书无灯伴孤寂，缺网缺乐难游戏。
　　冰床冻窟昏睡时，奇情怪想入梦里。
　　找个工作看监狱，太太开车送我去。
　　每天先到诺曼底，游泳横渡英吉利。
　　白鞋上色用黑漆，做事无功费力气。
　　醒后难料人间事，如此奇谭实有趣。

能人汇聚，众志成城，西北中文再显集体力量

　　在最近刚结束的中华人民共和国主席胡锦涛访问西雅图的盛大庆祝活动中，西北中文学校再次凸显集体团结的力量，从起始的准备工作到最后两天欢迎欢送现场的一切事项都布置得井井有序，为总体的成功发挥了巨大的作用。

最繁忙的一周
　　早在几周之前，华盛顿州地区的各界华侨就已经开始自愿地组织欢迎胡锦涛主席的来访。虽然欢庆欢送时间都安排在工作日，陆续报名的人数一直稳定地增长，有两三千人要求参加全部两天的活动。为此，侨界专门成立了筹备委员会，邀请各个社团的负责人和积极分子献计献策，共同参与。西北中文学校凭借在西雅图地区的广泛影响力，数天内就在学校收到几百人的申请。除了组织自己的团队，学校董事长苗进超和校长周琳同时分管整体活动的各项安排和计划，并协调和其他团体的联络。
　　作为西北地区最大的中文教育机构，西北中文可以说早已名声在外。十年的发展和壮大，学校为服务社区贡献了无数心血，也在家长和教师的集体中凝聚了一批企业中的优秀人才。在此次活动中，西北中文再次显示出强大的号召力和细致严谨的领导管理风格，从收集申请，到布置路线和运送车辆都做得有条不紊。校长周琳介绍说，“这是自年初成功举办春节晚会以来最繁忙的一周。在旧金山领事馆的协助下，我们准备了大量旗帜和标语，并为每个人办理了安全通行证。学校排演了腰鼓队，还预先选好了口号和歌曲。指定的几位老师会随车负责把大家送到活动现场，以及预备饮水和午餐。”如同一个大型的项目管理，每个细节被认真地考虑在整体的计划中。一切就绪，大家都热切地等待着活动的开始。

红旗的海洋
　　想必许多人都已经在新闻中看到这次活动场面的盛大和热烈。胡锦涛主席在西雅图受到了前所未有的欢迎。时逢雨季的西雅图持续两天晴空万里，远处的雪山被蓝天绿树映得分外清晰。在春花烂漫、湖光秀丽的美景中，由中国城的华侨们组织表演的“三龙九狮”从机场为这次活动拉开了喜庆的序幕。中午，当礼宾车队缓缓驶向城区胡主席将要下榻的酒店，站在对面和街道两侧的就是西北中文学校等一排排的欢迎队伍。这里有老人也有儿童；有大学的学生，也有请假来参加活动的上班一族；有本地的华侨，也有专程从俄勒冈州波特兰和加拿大温哥华等地赶来的欢迎团队。他们自上午八点就已经聚集起来了，但长时等待的辛苦并没有减弱一丝震天的口号。
　　在阵阵的锣鼓声中，最耀眼的是一面面迎风招展的五星红旗。这次欢迎活动的过程中，有几个反对和抗议团体试图占据街道的显要位置为自己的标语造成声势。只是瞬间他们就被更多的欢迎人群淹没在一片红色的海洋中。当天参加欢迎的学校家长们兴奋地描述了整个过程。他们一致表示看到这样多的华人自发地前来助兴，真是从心里为祖国的进步感到喜悦和骄傲。同时，许多参与者也指出一些媒体不公正地只顾报道负面的消息，而忽略主流的欢迎场面。更多人也由此体会到要团结不要分裂的重要性。一位家长说，“炎黄子孙越是团结，祖国就越有实力。中国的强盛，最终会让每个人受益。”

东风压倒西风
　　这次在西雅图的欢迎活动举办得成功，一个重要的原因就是来自各界群众发自内心的支持。在报名参加的人中，大多数一开始只是出于好奇想亲眼目睹这样重大的事件。但当从清晨就陆陆续续来到市区的部分群众遇到那些早就谋划好地盘的抗议组织时，大家实在是看不惯那种撑着虎皮大旗分裂自己祖国的卑鄙勾当，不由自主地团结了起来。如长城般排开的人群，一会儿就把声嘶力竭的抗议声淹没在喧天的口号和锣鼓中。下午当胡主席在微软参观时，一小撮抗议者故技重施，死皮赖脸地挤到办公楼前吵吵嚷嚷。这反倒激增了几百名微软员工的爱国意识。他们迅速组成游行队伍，以庞大气势表现了海外学子义正词严的战斗热忱。
　　目击这些感人的场面，个别当地的报刊居然歪曲事实，把“新闻自由”变成了“自由新闻”。造谣生事者有之，避重就轻者有之。某个记者还在数字上玩儿起了游戏，写到抗议人数就用乘法，提起欢迎人数就改用除法，还辩解说是要表达不同观点。一个“无冕之王”就这样不负责任地用“数字化”新闻任意发挥“民主”精神，把自己贬低成无冕之“氓”。针对如此颠倒黑白、混淆是非的政治小丑，前任西北中文学校校长梁越率先置疑斥责。著名侨领徐亚光和西北中文学校董事会主席苗进超带领爱国华侨们立刻在网络上发起了声讨，并向报社抗议。正所谓同仇敌忾，众志成城，更多的中国人站在一起，显示出人心向背的正义之声。

明星腰鼓队
　　要说谁是这次活动的明星，恐怕除了来访的胡主席就是西北中文学校的腰鼓队！几乎每家电视新闻的报道中都出现了腰鼓队的身影。观看过今年西北中文学校举办的春节晚会的家长们一定对腰鼓队的开场表演记忆犹新；参加去年赛龙舟盛会的人们也能想起他们铿锵的鼓点儿。多年来，西北中文学校腰鼓队一直是华盛顿州地区许多盛大庆祝活动的开场节目。通过这两天精彩纷呈的展现，这支腰鼓队更是散发出闪亮的魅力。
　　在酒店前的欢迎仪式上，原先的计划是让腰鼓队从车队进入视线时开始只连续表演五分钟的时间。但当车队终于到达时，群情振奋，国旗挥动，锣鼓震天，呼声一浪高过一浪。许多轿车落下车窗，街道上的人群可以清楚地看到中方和美方的领导人向外招手示意。整个车队竟行驶了十几分钟。持续舞动身段的腰鼓队员在阵阵鼓声中直打到手酸臂痛。难得他们平时训练有素，又是“久经沙场”，紧接着第二天上午全体又一次加入了欢送的庆典。为了配合舞狮舞龙的表演，腰鼓队变换鼓点，让有力的节拍响彻在开阔的停机坪上。

一线“特勤”校长
　　象这样重大的访问活动，现场当然少不了大批警察和联邦特勤人员。有意思的是，西北中文学校的校长竟也不经意地客串了一回“特勤”。在第一天欢迎活动中，由于太多的人堵满了街道，警察只好严格地把大家都限制在人行道上的围栏线后面。虽然各个团队已经预先选好了位置，但被警察这样一拦，秩序反倒显得乱起来。这边一些人不太能听清警察的指令，那面的联邦特勤人员也不知道该怎么用中文喊话。这时，一直站在街道上的西北中文学校校长周琳急忙上前疏导。看到周琳镇定自若的指挥，那些穿着便衣的特勤人员和警察竟没有一个人要求她走回人行道上，反而请她帮忙维护秩序。
　　第二天在机场的欢送活动中，换作一身黑色衣裤的周琳更是被当作中方的“特勤”和美国联邦调查员们一起“并肩”工作。事后大家问起校长这两天的“兼职”经历，周琳笑着说：“当时我们的人很多，担心由于语言不通，警察和特勤人员会打乱活动的预先安排，又看到各个团体的带队人也被限制在围栏线后面，一着急就亲自指挥起来。没想到几个现场的联邦调查员没有阻拦我，反倒很合作，又一再和我商量安全程序。当时只顾维护我们自己的队伍，哪里会细想他们是把我当成同行了。”周琳回想起那两天在街道上跑来跑去真是好累，可是一看到大家高昂的情绪和忙碌的情景，就象上了战场一样，什么也顾不上了。

“胡主席好!”
　　高涨的热情从欢迎活动一开始就感染了每个在场的人。在酒店的门口，许多人高兴地喊着那些他们平时在电视上所熟悉的人的名字。由于第一天车队匆匆而过，只有一部分人见到胡主席等来访的领导。大家意犹未尽，第二天一大早又赶赴波音机场参加欢送仪式。以腰鼓队为首的西北中文学校的队伍又站在了欢庆人群的显著位置。人人都想尽量靠近前排，整齐的行列中呈现出不少拥挤。一层层麦浪般簇动的景象，真可谓是人山人海。几个印有“统一祖国”、“繁荣昌盛”、和写有学校名字的巨大横幅高高举起，吸引了多家电视台的摄像机。
　　当胡锦涛主席稳步从欢送队伍的尽头逐一和大家握手问好时，人群更加激动起来。站在通往飞机的红地毯入口处的有包括西北中文学校董事长和校长在内的主要侨领。在使馆人员的陪同和介绍中，胡锦涛主席和每个人都握了手，然后准备继续向前走去。这时站在侨领身后的正是西北中文学校的腰鼓队。眼见胡主席擦肩而过，一名腰鼓队员大声喊道：“胡主席好！胡主席好！”已经快要踏上红地毯的胡锦涛主席听到叫声，又转过身来，缓步走向腰鼓队的位置，向大家说“辛苦了”，并和队员们亲切握手。是日，胡主席在恋恋不舍的气氛中离开西雅图，比原定停留时间超出了一个小时。

2006.4.20